賃貸・売買・買取・査定資産運用相談の東京都葛飾区【梅津不動産】 Staff BLOG
2011.12.26 大掃除の日
城です。
今日は寒いですね～。でも良いお天気でした。
大掃除日よりです。
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ということで、梅津不動産は大掃除の日でした。 私が朝、会社にきたときには、もう2人とも掃除を開始してくれてました。
背の高い森下さんは、室内の高いところを担当。 |
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渡邊は、外周り、水ジャブジャブ担当。
母は台所担当。 |
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わたくしも、頑張りましたよ。 ゴシゴシ、ゴシゴシ…。
差し入れに団子もってきたりする人がいるから、 時々、お客様にお付き合いでサボるけど…。 |
大勢でいっぺんにやると、やった～っ!!、という達成感があっていいですね。
今年の汚れを一掃して、良い新年がきますように…。
自宅はこうはいきません。誰も私の掛け声に、反応しないから…。
2011.12.25 生臭いイブの日
今朝、「メリークリスマス!!」って、エンジンかけた車のナビに言われて驚いた城です。
当社の事務の森下さんは、下関出身。下関は海の町、お父様は釣りが趣味で船までもっているという事で、
昨日、釣り上げた魚が、宅急便で送られてきたそうです。
「社長も食べてください」、とプレゼントされたお魚。
凍らせないで冷蔵で送ってきたのです。（その方がきっと美味しいのでしょうね。）
で、昨夜は会社から帰ってから、キッチンの前で腕まくり、包丁をキラッと光らせて、
「お前たち、料理してやる～」と、必殺仕事人の仕事開始、です。
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このまな板からはみ出している半身のお姿は、さわらだそうです。 さわらを、こんな状態で見たのは初めて。 いつもは切り身になっているのしか、見ないから。 「どうやって食べたらいいの？」 「塩焼きにしても良いし、味噌漬けにしてもいいですよ。」 軽く塩で干してあるそうで…。 |
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裏返すと、まだ太い背骨がついていたので、骨を下ろして、 切り身にして、 味噌とみりんを混ぜて、それに漬け込んでみました。 柚子の皮をたっぷり混ぜ込んで。 どんな味になるのかな？明日か明後日くらいになったら食べてみよう。 まずは、一丁上がり!! |
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次は、メインイベント!! 鯵です。 並べてみたら、目は透き通っているし、少し黄色が残ったボディ。 本当に新鮮なのがわかる。
いざ、聖夜に、血みどろの戦いにいどむ私。 罰、当たらない？。 美味しいうちに食べてあげなきゃ、鯵さんも浮かばれない。 |
いざ頭を落として、腹を割ってみたら、あまり血が出ない。森下さんのお父さんが、何か細工したんだろうか。血抜きとかかな？そういえば、えらが取られているのか？
三枚におろして皮を剥いて、刻んだネギと生姜と味噌で、たたきにしました。
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チャーハン盛りくらいの量できました。
もちろん美味しかった。
ということで、今日は、私が包丁をもって活躍した日です。（ここ大事） |
食べ終わって、お風呂に入っても、なんだかまだ鯵のたたきの匂いがどこかに残っているかのような、
そんなイブの夜でした。
2011.12.24 我が家のクリスマス
城です。
今日はクリスマスイブですね。
皆さんは、どんなイブをお過ごしですか？
「クリスマスは特に何もしない。」、とか言っていた隊長でしたが、
マイドータがローストビーフが食べたい、と言っていたのを受けてかどうか、
昨夜帰ってみたら良い匂いがするのです。
♪♪ローストビーフ♪♪だ！！
作ったのは私、じゃなくて、もちろん隊長。ローストビーフは隊長の得意料理です。
いつもローストビーフを作るときは、大事にしまっている、重た~いダッチオーブンを持ち出してきて、
お肉も2キロくらいでやるので、ダッチオーブンの後始末も大変だし、ローストビーフを２～３日食べ続けなければいけなかったりするのですが、
今回はお肉もこじんまり小さい塊りにして、作り方も、新聞に載っていたレシピでやったそうです。
どういうやり方かというと、塩コショウをまぶしてオイルやニンニクと一緒にジプロックに入れ（この時、できるだけ真空に近い状態にするのが良いそう）、
60度くらいの熱湯で40分くらい湯せんする、という変わったやり方です。
牛乳などを殺菌するときの方法と同じで、今は焼肉屋で生肉のユッケなどを調理する前にも使うやり方なんですって。
その後、ほんのり温まったお肉を、熱したフライパンでジュージュー焼くだけ。
ジューシーで美味しかった
。
「これは黒毛和牛だぞ」って、えばってました。
肝心のマイドーターは、帰らず…。
なんでも、小学校の時の友人かなちゃんの家（そこの家のお父さんは社長さん。私とはレベルの違うすごい社長さん）に、
ジャズバンドが（本物のプロのですよ）演奏に来る、パーティーがあるそうなのです。それに呼ばれたんですって。
そこの家は、吉永小百合が出るコマーシャルにも使われている…、プールもある、すごい家なんです。
きっと美味しいものごちそうになっているのだろうけど、ローストビーフ、少しだけ残しておきました（笑）
こちらは、エビのアヒージョのタラ版（テレビでやっていたレシピ）。
オリーブオイルとニンニクと唐辛子で土鍋で煮る料理です。
本当は身と皮の間のコラーゲンが溶け出て白濁するはずなのだけど…。
味は美味しかったです。
そんなわけで、小さくて汚い我が家だけど、少しだけワインも飲んで…、
ちょっとだけ、クリスマスらしく…。
がむしゃらにローストビーフをほお張るバカボンに、「明日バイトが無いなら、部屋掃除しなさいよ」、と言ってみたら、
「映画見るから忙しい」、と言うので、「えっ、明日、誰と映画行くの？」って聞いたら
「ツタヤで借りたDVD、あと4枚残ってるんだ。」だって。
2011.12.23 悪い猫
城です。
今日は、我が家のおやじ黒猫「ちび」の登場です。
子猫の時、野良猫だった、「ちび」は、本能のままに生きる猫です。
魚を焼いたり、スルメを焼いたりすると、ニャアニャア騒ぎます。
あの匂いが、猫の本能をくすぐるようです。
屋根裏に上るはしごは、幅が10センチあるかないかですが、
この丸々とお太りになったチビめ（悪いことする時はチビめ、と言います。）は、
はしごからだいぶはみ出して陣取り、テーブルの上を見ています。
でも、人が見ている時は手出しはしません。
私たちを油断させて、気の無いふりをしています。
そして、食事が終わって、後から帰ってきて食べる誰かのために、お皿にラップして、冷蔵庫に入れ忘れるのを待っているのです。
その後、帰りが遅い誰かを待たずに、皆各部屋で寝入ったころ、こっそりテーブルの上に乗り…。
[何たべているんだ…？]
朝、テーブルに近寄ると、焼魚が床に落ちているので、気が付くわけです。
「あっ、しまった!!」
まぁ、焼魚やするめの場合はわかりやすいから、こちらもめったにそんなヘマはしませんが、
思いもよらぬ物にも手を出します。
私が好きな、煎餅屋が焼いた醤油のついた丸いお煎餅。
あの醤油の匂いが、好きなようで。（スーパーで売ってるお煎餅には反応しない）
紙袋とビニール袋を二重にして結んであっても、袋に穴を開けて出そうとします。
翌日の料理に使うだし汁にと、干しシイタケを計量カップの水に浸しておいたの（ラップして）も、
朝になったら、計量カップの干しシイタケが消えていて、何処に行ったのかと探したら、なんとトイレの便器の裏にあったことがありました。
（チビめは、レバー式のドアを開けることもできるのです。）
良い匂いがしたから、隠れてこっそり食べようと思ったけど、食べてみたらおいしく無かったのでしょう。
つい先日は、バターロールの袋に穴が開いていて、かじられていました。
お前は、ネズミか~!!
食べる、というよりは、舐めたりかじったりして、終わりです。
チビめが、ちゃんと食べれるのは、キャットフードだけです。
「食べ物を外に出しているのがわるいのだ」
でも、最近自分のキャットフードはあまり食べないんだなぁ…。
外食しているのかなぁ。（外に出ると、残り物とかくれる人がいるようで…）
2011.12.22 スマイル
城です。
今日は午前も午後もいろいろあって、ブログが遅くなってしまいました。
午後は牛久沼まで行ってきたのです（汗）。
帰り道、牛久沼が夕日を浴びたモヤでぼんやりと霞んでいる横を、渡邊とドライブ…。 （渡邊はんも今日から復活）
って、私は道中ほとんど寝てましたが…。
今日は冬至の日ですね。
1年で、一番昼間が短い日。一番暗い日。
そんな日には、とっておきの明るい写真をどうぞ。
ＮホームのＳさんの写真で～す!!（いつもありがとう）
ヒマワリがスマイルしてます。
明日からは、日が伸びだすよ～。
♪♪It`s getting better♪♪
♪♪Here come the sun♪♪
陰極まれば陽生ず
春はそこまで来ています。
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